垃圾鱼原产南美洲亚马逊河，属鲇鱼科，又名吸盘鱼、“清道夫"、琵琶鱼、琵琶鼠鱼、“国王异形”，体大，头部扁平，背鳍高耸，尾部侧扁，口唇发达如吸盘。比较难看。

　　清道夫鱼原产拉丁美洲地区，它们在原产地能长很大的一只，是一种可食用鱼类，是没有毒的。但其实外骨骼鱼，外骨坚硬，骨头较多，肉较少，而且营养价值低，而且由于喜食污秽食物，它的腹内细菌较多，味道腥臭。所以一般不建议食用。

　　虽然不建议吃，但是如果你真的想吃，那就看看垃圾鱼的做法吃法吧！

　　如果一定要吃，建议高温烹煮后少量食用。可以烤着吃或者剥皮红烧，美味可口，具体做法是先用开水烫一下，这样身上的硬壳就很容易剥掉了，再去除内脏，晾干，猛火用油煎炒，要多放几片姜片，放清水煮汤，做出来的汤奶白色，即鲜甜，营养价值又高。

　　垃圾鱼的做法：

　　1、将清道夫开膛破肚，剥去它的外骨骼，外壳不好剥，可先用热水烫一下，将内脏去除，切块，加料酒胡椒等调料腌制一段时间。

　　2、起锅将油烧热，加入姜葱蒜炒出香味即可，放入腌制好的鱼块煎制两面微黄。

　　3、加盐、白糖、料酒翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火焖个10分钟左右，紧接大伙收汁，撒上一些香菜或葱花即可食用，

　　垃圾鱼的危害

　　清道夫是经观赏鱼类传入中国，由于它易养殖，养殖成本低，管理简单，迅速受到欢迎。但在放生后由于在我国没有天敌，开始迅速大量繁殖。它喜食其他鱼类卵，一天可吃3000-5000粒鱼卵，导致其他鱼类的灭绝，在我们南方有些地区已泛滥成灾，是外侵物种之一。所以我们在养殖千万不要放生，而且也不建议食用，因为它的肉是真的不好吃。