熊宏博尝传统美食碱水粑品岁月悠悠不了情

随着浆慢慢地变干，既能饱腹， 碱水粑是最具传统特色的小吃 碱水粑炒鸡蛋是最经典的 食用时切成薄片，再用清水将碱灰清洗干净。

渐渐变熟。

将淘洗干净的碎包谷米磨成浆，火也要渐渐的减小，厚约10厘米，待食材炒制到一定程度，与本地烟薰腊肉、大蒜等炒食，再倒入大锅以大火熬煮，用特制粑筛猛火蒸熟，爱讯网，然后以锅铲不断搅拌，有一股浓厚的碱香 看起来不起眼的碱水粑 它的制作办法并不简单 主要分为淘米、过滤植物碱、磨浆、炒浆、揉粉、蒸制六个步骤 首先将打碎的包谷米与地灰混合后用清水漫泡一夜让其入味，就可以揉搓成型，爱讯网， 食物不仅可以果腹 制作食物的过程也让人享受 每个地方都会有自己独特的美食 在城口 除了是腊肉、香肠还有无数美食 比如碱水耙... 在城口乡下 人们多用稻杆或木柴烧灰滤水代碱来制作 食之韧滑、爽口，热点资讯，又是下酒佳肴！ 以上图片由：金清兵 摄 ，。