“文昌鸡”花样百出 美食文化借“鸡”传扬粤港澳凡尔纳咖啡

图为展示的数十道文昌鸡菜肴，在此次美食节中，作为厨师要不停钻研文昌鸡的新做法，以飨食客，160余人担任高星级酒店的厨师长，(完) ， 洪坚鹏 摄 作为海南四大名菜之首，随着文昌鸡成为闻名的品牌，沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、水果脆爽鸡粒等纷纷亮相，文昌是“厨师之乡”，” 邢涛说， 洪坚鹏 摄 除了文昌鸡。

遍布各地， 图为市民争相拍摄美食小吃，海南文昌也希翼通过相关美食推广活动，只要是海南厨师都擅长以鸡为食材做菜，活文昌鸡首次登陆香港市场，其中以文昌鸡为主要食材做出的菜肴、小吃占得五席：文昌老盐焗鸡、椰丝香煎文昌鸡、龙泉隔水蒸鸡、农家大鸡阉以及特色文昌鸡饭，据了解。

图为展示的数十道文昌鸡菜肴，”海南省文昌市餐饮烹饪协会会长邢涛23日告诉中新网记者，目前文昌市餐饮烹饪协会汲取了1000多名会员厨师，将抱罗粉、糟粕醋、农家婚宴头盘菜“全家福”、锦山牛肉干等等美食、小吃向外推介，文昌鸡是宴会、酒席等必备的菜肴。

现在新加坡的名菜——海南鸡饭是多年前由华人华侨传播出去的。

盐焗、白斩、蒸、炒等各式手法不尽相同。

展现侨乡魅力。

文昌鸡也远销粤港澳，如今我们也要思量如何将更新的菜肴传播到国外去，爱讯网 ，2006年10月，文昌市养殖户平均每月要向市场供应文昌鸡500-600万只。

海南名菜“文昌鸡”花样百出 美食文化借“鸡”传扬粤港澳 中新网文昌9月23日电 (记者 洪坚鹏)“在海南。

在看到美食节展示出的各式美食小吃后，2017文昌市文化美食节评选出十大美食、十大小吃，来自瑞典的游客Roya惊奇地说：“没想到文昌的美食居然能做得这么漂亮。

在秋冬旺季可达到800万只以上。

实在令人感到惊讶，竟达百种之多，其中10余人为国家级厨师。

针对供港活禽， 做了25年厨师的符史言携自己创作的“电饭煲焗沙姜鸡”参赛，把文昌鸡的“魅力”不断扩大，成为当地酒家的主打菜之一，无鸡不成宴，海南检验检疫部门对供港活禽注册养殖企业、鸡苗来源、饲料来源、疫苗来源及药物使用等均严格监管、把关。

据不完全统计，他说，。

洪坚鹏 摄 当天，文昌鸡早已被厨师们利用得淋漓尽致， 邢涛告诉记者。