细数清明节的那些特色美食（图）
黝黑悠香的“乌稔饭”
浙南一代，野外长有一种名曰“佛耳草”的中草药。清明时节，当地人采来这种中草药，洗净捣烂后，与糯米搅拌在一起，然后包上用糖豆沙、红萝卜、春笋做成的馅料，上锅蒸熟，便成了一种形似饺子的“清明果”。清明果碧绿晶莹，玲珑剔透，尤其是边褶，像水波纹一样，透着精巧；吃到嘴里，五味俱全，分外让人喜食。近年来，当地人开拓出了一系列的馅料，如韭菜、豆腐干、胖肠、芥菜等，使清明果的口味日趋丰富，越来越受欢迎，并且走向了全国。
青碧可口“清明果”
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”清明节是中国的传统节日之一，也是民间极为重视的以亲情为主题的民俗节日。大江南北，独特的清明食俗，为这个节日增添了无穷的魅力。
在闽东和浙江西南地区，每年清明节期间，畲族村寨都要忙着做一种时令美食——“乌稔饭”。乌稔饭的主料是糯米，畲族妇女背竹篓去寨外，将当地生长的一种乌稔树的新奇叶子采摘下来，热点资讯 ，洗净后，放在清水中煮。然后用煮出的汁液来泡糯米。浸泡大约9个小时后，捞出糯米，上锅蒸熟，一锅乌稔饭就做成了。乌稔饭看似黝黑，但滋味独特，入口绵软微甜，宛若春风划过舌尖，令人唇齿生香。
在闽南地区，清明时节要吃一种“润饼菜”，其吃法与北方的吃春饼相似。将烙好的薄面皮，包裹混杂而成的熟菜，卷成筒状或枕头状而咬食。润饼的饼皮擀得极薄，几近透明，这是一种功夫和手艺。包裹的润饼菜，是相当丰富的，主料普通有：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。配料普通有：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、蚵煎、芜荽、蒜丝。包裹时，由于饼薄，所以必须得用两张饼才干包住中间的菜。吃时，可以蘸上甜面酱或者辣酱，入口嫩脆甜润，醇香多味。
在巴蜀一带，清明节有吃“欢喜团”的食俗。笔者两年前清明节小长假期间去成都，就幸运地吃到了这种美食。欢喜团的主料是炒米，把炒米用饴糖或温糖水和成大小不一的米团，然后用线绳穿在一起，涂上各种颜色，就是“欢喜团”了。清人曾作《绵城竹枝词》专门写这种食品和食俗：“欢喜庵前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉足盆。”
两饼包成“润饼菜”
油绿如玉“青团子”
清新可人“菠菠粿”