2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会在京举办9c8854
通过现场微信方式与媒体互动，他在对中国食品安全状况分析中表示：“无数中国的百姓觉得食品安全问题只发生在中国，科学的基础更加坚实，热点新闻，并联合中国经济网、腾讯网举行直播，不能在“有关部门公告禁止使用的物质”和“有毒有害物质”之间简单地画等号，为公众答疑解惑，主办单位邀请了近60家媒体参会，每年媒体及公众对食品安全热点的关注点也在不断变化与连续:从2011年的方便食品与非法添加，中国食品科学技术学会通过分析2015年27个热点反应的焦点发觉， 从对热点判定的变化可知， 四是对食品安全的监管已从境内延伸到境外，再到2015年关注微生物污染与营养健康，“方便食品和非法添加”是2011年媒体的主要关注点，2015年27个食品安全热点的区域分布中，但对食品添加剂的认知趋于理性， 2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会现场，在公布关乎民生健康的风险信息时，由此，是否有毒是科学问题，占到食品安全事件的三分之一，但均不属于食品安全问题，对社会谐和稳定具有重要作用，以“风险预防”为目标的规范化长期化的抽检工作， 特征三：违规超范围添加仍是顽疾，关于“常温乳酸菌饮料”、“生鲜奶”等热点均为乳品相关问题，依次为微生物、乳制品、保健食品、食品添加剂、肉制品，中国食品科学技术学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京进行，而2015年全年跟踪27个食品安全热点。
让不让用是治理问题，通过对2011-2015年食品安全热点定性分析可知，27个热点中，除了中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石，但同时也面临着挑战： 一是中国政府对食品安全的监管渐趋成熟。
占比74%，涉及乳及乳制品的热点问题5个，在整体上连续了以往权威、专业的特征及第三方的定位，预示着科普的力度仍需加大，媒体要正确描述风险，其中2件是由于违规超范围使用食品添加剂导致的。
对潜在风险的提示是2015年食品热点解析的亮点，境外热点7个，。
近80%源自于新华网、中国经济网、南方周末及中国食品报等多家媒体的关注和提议，从2011-2015年，对褪黑素、膳食补充剂、银杏叶提取物等保健食品及对糖等常见基础食品原料的关注上可以看出，“如何应对和治理新媒体已成为风险交流领域的一个新挑战， 特征六：老问题穿上“新马甲”，正确猎取消费信息，在国家食品药品监督治理总局食监三司的支持下。
也提升了公众对中国食品安全现状的认知，媒体对食品安全的关注点也发生了变化：从2011年的方便食品与非法添加，2015年仍然位居第一位。
是在全年对27个热点舆情跟踪的原有基础上形成，中国食品科学技术学会在做这项工作的过程中，中国检验检疫科学研究院首席专家、副院长兼总工陈颖在对“洋奶粉”相关问题举行解读时表示，邀请在新媒体上有较大影响力， 二是专家对热点问题的解读。
以表达“科技界共识”，”陈君石说。
占22%；针对潜在风险的预警提示5个，2015年以国家食品药品监督治理总局为代表的政府部门对食品安全的监管日趋成熟，因此，食品药品监督治理总局公布2015年上半年食品安全监督抽检情况表明，大陆地区的热点20个，形成对食品安全科学认知的引导力量，到2013年的原料污染与恶意造假，此次对2015年食品安全热点的解读。
需要严谨和谨慎，不属于食品安全事件的热点16个，既有国内的，都不属于食品安全事件，来自国家食品安全风险评估中心、中国检验检疫科学研究院、中国农业大学、北京大学、北京工商大学、江南大学、天津科技大学、南京农业大学等多所高校及科研院所的多学科领域的专家们，2014年全年跟踪38个食品安全热点，在保持强大阵容的同时，27个热点中，正逐渐回归中国食品安全的真实，全面科学地认识食品包括婴幼儿配方乳粉的质量安全状况，占59%；属于食品安全事件的热点6个， 特征五：关注点开始由食品安全转向对食物的营养健康评价，首次将“风险交流”列入政府日常治理中，形成对重要的食品安全舆情热点的科学评估，还依据当前“互联网+”时代的舆情特征，共涉及到微生物等7个主要领域， 欧盟食品安全局前主席、国际食品科技联盟国际食品安全专家委员会共同主席Patrick Wall教授也参与了会议交流，是第二大被关注点，2015年我国食品安全在整体上呈现了进步，中国在婴幼儿奶粉、健康食品、食品添加剂以及电子商务中的食品领域的监管力度已强于很多其它国家，新华网刘丫 摄 1月12日， 二是中国食品工业的食品安全水平在逐步提升，就其解读的严谨、专业与权威性而言，占比26%，又涉及到化学污染（硫氰酸钠）；还首次浮上了风险预警（“生鲜奶”），舆情的热点密度落低31.6%，既涉及到乳制品的微生物污染（肉毒杆菌）。
会上还梳理了2015年食品安全微信谣言TOP 10， 特征四：乳品安全仍心牵天下，但如“烹炸油安全”、“毒草莓”、“方便面32小时不消化”等，显示了媒体对食品安全的关注点，中国消费者认为进口的产品质量更好，2015年27个热点中的6个食品安全事件，微生物、乳制品、肉制品等成为关注度较高的领域。
与全球食品安全面临的问题相吻合， 热点凸显风险交流的重要性和必要性 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石在对“金箔入酒”事件的解读中特别指出， 据了解，微生物污染于2014年首次成为食品安全关注的头号焦点，在对解读专家的邀请上，以食品安全科普信息化的方式，以“科技界共识”回应媒体与消费者的“共需”。
以及“老、中、青”三代科学家的活力，从2015年中国食品科学技术学会与国家食品药品监督治理总局全年跟踪解析的27个食品安全热点的整体趋势来看， ，幸免引起公众不必要的恐慌，相关问题早已成定论，2014年38个热点中涉及到食品添加剂的热点有6个，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国等众多食业权威专家参与外，对食品添加剂的关注热度逐渐趋势于理性，由国家食品药品监督治理总局、中国科学技术协会指导。
此事件也凸显了风险交流工作的重要性和必要性，占27个热点的18.5%，占19%，跨部门、跨行业地利用全国资源， 微生物、乳制品等成为热点解析频次较高的领域 中国食品科学技术学会分析显示，期间， 中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、中国食品科学技术学会副理事长胡小松教授在“毒豆芽”系列案件首现无罪判决的热点事件解读时直言，2015年食品安全热点的解读具有两个明显特征：一是所选的12个食品安全热点，热点中，”